Oats and the Microbiome: A Potential Link for Metabolic Health – Avena y Microbiota: Un Potencial Vinculo Para la Salud Metabolica

Oats and the Microbiome: A Potential Link for Metabolic Health –
Avena y Microbiota: Un Potencial Vinculo Para la Salud Metabolica
Sponsored by Quaker

DATE/FECHA: MARCH 10, 2020 – 10 DE MARZO 2020
SPEAKERS/DISERTANTES: Sofia Moran-Ramos, MSc, PhD & Marcia Daskal, MS, RD (Recomendo Nutrition Consultancy)

The microbiome has become an increasing area of interest among researchers, nutritionists and the media, having been associated with a number of health benefits. One area of interest is the potential role that the microbiome plays in metabolic health – that is, combination of normal blood glucose levels, cardiovascular health and maintenance of a healthy weight. To work effectively, the microbiome relies, in part, on prebiotics, the food source for the good bacteria living inside our digestive tracts. One substrate with prebiotic potential is beta-glucan, the soluble fiber found in oats. It has been that beta-glucan from oats may help to normalize the gut microbial composition of individuals, particularly in individuals with metabolic syndrome.

This webinar will be focused on the role of the microbiome in metabolic health and whether changes in the gut microbiome in response to consumption of oats can be linked to end physiological benefits, such as metabolic health.  It will also address practical ways to incorporate oats into a Latin American diet.

La microbiota se ha convertido en un área de interés creciente entre investigadores, nutricionistas y medios de comunicación, ya que se ha asociado con una serie de beneficios para la salud. Un área de interés es el papel potencial que desempeña la microbiota en la salud metabólica, es decir, la combinación de los niveles normales de glucosa en la sangre, la salud cardiovascular y el mantenimiento de un peso saludable. Para funcionar de manera efectiva, la microbiota depende, en parte, de los prebióticos, la fuente de alimento para las bacterias buenas que viven dentro de nuestro tracto digestivo.

Un potencial sustrato prebiótico es el beta-glucano, la fibra soluble que se encuentra en la avena. Se ha observado que el beta-glucano de la avena puede ayudar a normalizar la composición microbiana intestinal de los individuos, particularmente en individuos con síndrome metabólico. Este seminario web se centrará en el papel de la microbiota en la salud metabólica y si los cambios en la microbiota intestinal en respuesta al consumo de avena pueden estar vinculados a otros beneficios, como la salud metabólica. También abordará formas prácticas de incorporar avena en la dieta latinoamericana.

LEARNING OBJECTIVES/OBJETIVOS DE APRENDIZAJE:
After this session, attendees will/luego de esta sesión los asistentes:

  • Understand the potential role of the microbiome on metabolic health/Entenderán el rol potencial de la microbiota en la salud metabolica
  • Be aware of the potential role of beta-glucan as a prebiotic/Conocer el rol potencial del beta-glucano como prebiótico
  • Be informed of the potential role of oats in maintaining metabolic health via the microbiome/Estar informado del rol potencial de la avena en el mantenimiento de la salud metabolica a través de la microbiota

SPEAKERS BIO:
Sofia Moran-Ramos, MSc, PhD

Dr. Moran-Ramos received her BSc in Food Chemistry from the National University of Mexico. She then completed her BSc in Human Nutrition and Food  Science, at the University of Reading, UK and a PhD in Biomedical Sciences at the National Nutrition and Medical Sciences Institute in Mexico City. Since 2014 she is an associate professor at the National Institute of Genomic Medicine in Mexico City. Her research focus in the understanding on how the gut microbiome contributes to the development of metabolic and other chronic diseases such as allergies. She also studies how the diet – gut microbiome interaction could aid in the prevention of these conditions. In addition, she serves as a research mentor for undergraduate and graduate students and has taught basic and advanced nutrition as well as microbiome courses at the National University of Mexico.

La Dra. Sofía Morán Ramos es Química en Alimentos, por la Facultad de Química de la UNAM. Realizó sus estudios de maestría en Ciencias y Nutrición humana en la Universidad de Reading en Inglaterra y posteriormente, el doctorado en Ciencias Biomédicas, en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Desde 2014 es investigadora en el Instituto Nacional de Medicina Genómica, en la Ciudad de México. Sus líneas de investigación radican en evaluar el papel de la microbiota intestinal en el desarrollo de obesidad y otras enfermedades crónicas, como las alergias. Así como estudiar cómo la interacción entre la dieta y el microbioma intestinal puede ayudar al desarrollo de estrategias encaminadas a la prevención de estas condiciones. De manera paralela ha dirigido diversas tesis de pre y posgrado en la Universidad Nacional Autónoma de México y ha impartido cursos básicos y avanzados de nutrición y microbiota intestinal.

Marcia Daskal, MS, RD

Technically speaking, Marcia is a registered dietitian (RD), with bachelor’s degree from Universidade de São Paulo (USP), Master’s in Science from Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) and specializations in Phytoterapics (Faiara) and Adolescent Nutrition (Asbran) with training in Health and Wellness Coaching from Wellcoaches School of Coaching.

Practically speaking, she is a food friendly nutrition coach and health communication enthusiast. She offers one-on-one personalized nutrition counseling at her private practice in São Paulo (Brazil) and online to her clients around the globe. She’s also a speaker, a nutrition consultant, scientific and consumer writer, using her solid background in Human Nutrition & Health to empower people to enjoy food, eat smarter and make better food choices.

Técnicamente hablando, Marcia es una dietista registrada (RD), con una licenciatura de la Universidade de São Paulo (USP), una maestría en ciencias de la Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) y especializaciones en fitoterapias (Faiara) y nutrición adolescente (Asbran) con capacitación en Coaching de Salud y Bienestar de Wellcoaches School of Coaching.

Prácticamente hablando, es una entrenadora de nutrición amigable con los alimentos y entusiasta de la comunicación de la salud. Ella ofrece asesoramiento personalizado de nutrición personalizada en su práctica privada en São Paulo (Brasil) y en línea para sus clientes en todo el mundo. También es oradora, consultora en nutrición, escritora científica y de consumidores, y utiliza su sólida experiencia en Nutrición y Salud Humana para capacitar a las personas a disfrutar de la comida, comer de manera más inteligente y tomar mejores decisiones alimenticias.

Learning Need Codes:
5190
4040
5220

Performance Indicators/Competencies:
4.1.2
6.2.5
8.1.2

Access Copy of Slides in English Here
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Link to Recorded Webinar (Recorded webinar begins in Spanish and switched to English half way through)
Password to Access Webinar: Oats2

Eligible for CPE until March 10, 2023 (three years from date of presentation)

CONTINUING PROFESSIONAL EDUCATION CERTIFICATE

This activity is recorded as described by the Commission of Dietetic Registration in the United States as Activity 175 .

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THIS WEBINAR WAS SPONSORED BY QUAKER.
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